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みんなはよく"豚レバーの明目"の言い方を耳にして、多くの人もとても豚レバーなどの動物の肝臓を食べることが好きで、コックはまた（まだ）専門的に"明目の豚レバーのスープ"この料理を開発しました。しかし豚レバーの明目はなるほどそのとおりですか？人がまだいて豚レバーを食べて予防と治療の近視のことができると言って、これ本当ですか？

ビタミンA多くなって少なくなってすべて駄目な

肝臓は動物の体内がビタミンAの重要な器官を貯蓄するので、100グラムの豚レバーの中で大体5000の小さいグラムのビタミンA.を含みますビタミンAの重要な生理機能は角膜の正常な構造を守るで、網膜の正常な機能を保証して、正常な視力を維持するについて重要な効果があります。もしもビタミンAに不足して、眼球乾燥症、夜盲症などの問題が現れます。だから、ビタミンAに不足する人にとって、豚レバーを食べて確かにわりに速くビタミンAを補充することができて、視力の健康が必ず効果がありを維持するについて。この角度から見に来て、豚レバーの明目の言い方はなるほどそのとおりなので、しかしもしも豚レバーに頼って(寄りかかって)近視を治療しに来て、それならよらないで曲をつけました。

でも、ビタミンAは別に食べて多ければ多いほどとてもありません。ビタミンAは脂が性に溶けたので、体の中から容易に排除しなくて、吸収して過剰な時恐らく毒性を持ってきて、骨格が成長するのが異常なことをの招いて、妊婦の影響に対してもっと大きいです。そのため、大人のビタミンAを摂取する上限は毎日3000の小さいグラムを上回らないのです。我が国の住民の食事の栄養の指針は推薦して、成年男性の毎日ビタミンAおすすめが量(RNI)を吸収するのは800の小さいグラムで、成年女性は700の小さいグラムで、回転して豚レバーの重さに替えて、普通は14~16グラムにあります。

はカロチンの更に安全な

豚レバーを補充して別にビタミンAの唯一の食事の道を補充しありません。オレンジ色の野菜と果物中でとすべて類のカロチンに富む多くの緑色、黄色があって、その中部分類のカロチンは人体の内でビタミンA活性があって、ビタミンAに転化することができて、ビタミンA活性の最高、食物の中で含有量の最も多いのはβカロチンです。我が国の大多数の住民にとって、βカロチンはビタミンAの主要な食事の出所です。

の植物性のビタミンA源、つまりカロチン、ビタミンAの毒性がありません。たとえ野菜と果物の中から多すぎるカロチンを吸収しますとしても、結果もただカロチンの多すぎる病気、皮膚として表れて黄色になって、しかし健康に対して決して損害がない、食事したのを停止した後に、黄色は消えます。

豚レバーの内で重金属のけもの薬

を蓄える動物の肝臓は動物の体内の重要なのが解毒するのと交替の器官です。豚レバーはブタの体内の最大の"解毒する器"と毒物"乗り換え駅"と言えて、体内の毒の有害物質に入って、例えば重金属、けもの薬、農薬などはすべて肝臓中で交替、転化、を通って解毒して体外を排除したのです。肝臓機能が吸収する毒の有害物質が下がるかあるのがわりに多い時、肝臓はこれらの有害物質を蓄えます。

2003年、広西医科大学は南寧市の10の自由市場の中で売る豚レバーなどの肝臓の食品に対して発見を調査するのを行って、豚レバーの中で重金属のカドミウムと鉛の含有量がわりに高くて、それぞれ0.149ミリグラム/㎏と0.703ミリグラム/㎏で、皆我が国の食品衛生を超えるのが標準的です。2004年、四川の一つの調査も発見して、豚レバーの中の重金属の含有量はブタ肉より高くて、でも大部分は規準を超えていません。2012年、一つは杭州の下沙地区市の豚レバーを売る調査に対して発見して、検査する23組のサンプルの中で送って、9割のサンプルを上回って皆重金属の鉛に嫌疑がかかって規準を超えます。後者だがただ１つの小型の調査、検査する製品も全く杭州地区の豚レバーの安全な情況を反映することはできないをの送って、しかし、１つの側面から私達に気づかせて、豚レバーの富みやすい重金属、多く食べるべきでありません。

は重金属を除いて、豚レバーはよくとても高いけもの薬がも存在していて残ります。成都に発見を調査するのがあって、市は動物の製品の中で売って、豚レバーの中でけもの薬が残るのがわりに高くて、大部分が規準を超えないが、しかしブタ肉、牛肉などがやはり(それとも)比較的高いのを比較します。全体、豚レバー、ブタの心などの動物の内臓の毒素はよく比較的多いです。

それ以外に、豚レバーのコレステロールの含有量ももとても高くて、100グラムの豚レバーのコレステロールの含有量は288ミリグラムです。コレステロールが吸収するのが高すぎて、特に低い密度のコレステロールが吸収するのが高すぎます